Я делаю домламу так: Нарезаю небольшими пластинками мясо (любое) , выкладываю на дно казана(не разогретого) , чтобы полностью покрыло дно , затем солю , перчу . На мясо выкладываю репчатый лук, затем слой моркови, нарезанной кружочками, затем слой болгарского перца , затем баклажаны , кабачки , помидоры- всё укладывать слоями сырыми и каждый слой немного просаливать. Овощи можно класть любые , кто какие любит , а последний слой капуста , крупно порезанная . Ставим на медленный огонь и пусть томится часа два. По запаху сразу почувствуете , что готово. Потом надо постараться аккуратно перевернуть казан на ляган так , чтобы мясо оказалось сверху и весь сок пропитал овощи. вкуснятина неописуемая . Вкусно как горячее так и холодное. Специи тоже добавляйте по вкусу.
Знаем, знаем какое вкусное блюдо и не жирное,все овощи полезные для отличного переваривания желудком.Вкуснятинааааааа, обожаю это блюдо.Его тут многие мои друзья французы научились и готовят сами теперь дома. Ведь овощи тут все,а они любят не жирные и овощные блюда.Тем более стоять у плиты все это время и мешать не нужно. Пока готовится, можно заняться другими делами.
Claire59, serg-show, tatyana-kuzmich, borissovna, Lapousik, Вы себе даже не представляете,как я вас рада видеть Большое вам спасибо за теплые слова.И жду я вас опять в гости.
tatyana-kuzmich, Если готовить по всем правилам,то как написано,то есть без масла,но мясо должно быть не постным.А я отступаю от правил и готовлю так.На масле жарю мясо ,затем его делю попалам и собираю слои.И у меня эти слои повторяются два раза.
Хочу добавить насчёт пригорания, я готовлю блюдо так-первый слой у меня идёт тонко-нарезанный курдючный жир барашка, затем мясо и потом как описала нинель, готовится всё на очень небольшом огне и желательно больше 1 часа, жир даже не успевает растопится, лишь аромат добавляет...
Поставить на мобильник »»
Вкусняшка-то какая! Мне добавочки, пожалуйста! 
скажите, никакого масла не надо? А не пригорит?
спасибо за рецепт 
